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O agar agar ja conquistou seu espaço nas dietas de emagrecimento. Ganhou fama de inibidor de apetite devido a sua capacidade de aumentar de tamanho dentro do estomago, ocupando o lugar de outros alimentos e garantindo uma saciedade com menos comida e ...
Apisnutri
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Agar Agar 60 Caps 500 Mg

Agar Agar 60 Caps 500 Mg

Marca: ApisnutriDisponibilidade: Imediata Referência: 0029

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Agar agar ( pronto)

Agar agar é um colóide hidrofílico extraído de certas algas marinhas da classe das rodofíceas, tais como Gelidium cartilagineum, Gracilaria confervoides e outras agarófitas do gênero Gigartina,Ceramium,Encheruma. Esses tipos de algas são abundantes nos mares, junto às costas e em diversas regiões do globo como Europa, Ásia e América.

A dissolução em água quente é rápida a temperaturas de 95º a 100º C e pode-se observar a formação de um gel firme a concentrações tão baixas quanto 0,50%. A força de gel do agar-agar é influenciada pelos fatores concentração, tempo, pH e conteúdo de açúcar.

O agar absorve água no intestino, aumentando o volume do bolo fecal, excitando por via reflexa as contrações intestinais. Apresenta ação no controle do metabolismo endócrino e provoca aumento da taxa metabólica de iodo.

Possui em sua composição, principalmente, fibras e também sais minerais (P, Fe, K, Cl, I), celulose, anidrogalactose e uma pequena quantidade de proteínas. Solubilidade - O agar-agar é insolúvel em água fria, porém expande-se consideravelmente e absorve uma quantidade de água de cerca de até vinte vezes o seu próprio peso. A dissolução em água quente é rápida e pode-se observar a formação de um gel firme a concentrações tão baixas quanto 0,5%. O agar-agar em pó seco é solúvel em água e outros solventes à temperaturas de 95ºC a 100ºC.

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